2259 Documentaire (s)

Un guide touristique du Pays basque et des Landes à l'intention des vacanciers et des habitants de la région, pour aborder les mentalités régionales, les erreurs culturelles à ne pas commettre ou encore trouver les bonnes adresses. ­Electre 2021

Une sélection de recettes simples, avec ou sans oeufs, de glaces, de sorbets et de milk-shakes aux divers parfums : vanille, citron, basilic, pistache, stracciatella, entre autres. Avec des conseils sur les techniques et les ustensiles à utiliser ou la décoration. ­Electre 2021

Recensement des fruits et graines de près de 330 espèces de plantes appartenant à 58 familles. Un guide permettant de découvrir les plantes à l'origine de ces étonnants pépins, leur provenance, leurs noms mais également les croyances et les symboles auxquels ils se réfèrent.

Un voyage au coeur de la ruche pour découvrir le comportement des abeilles et la vie de la colonie, qui présente des similitudes troublantes avec la société humaine. ­Electre 2022

Un soir de décembre 1972, à Belfast, Jean McConville est enlevée par des hommes de l'IRA sous les yeux de ses enfants. A partir de cette affaire, le journaliste retrace, en s'appuyant sur les témoignages de protagonistes, l'histoire du conflit nord-irlandais, des manifestations pour les droits civiques de la fin des années 1960 aux traités de paix des années 1990 en passant par les attentats. ­Electre 2022

Une introduction à l'archéologie qui aborde les trésors souvent exposés comme les petites mais significatives découvertes et présente les enjeux de cette discipline, redonnant aux termes civilisation, peuple ou encore migration une nouvelle perspective. ­Electre 2022

L'histoire de France retracée à partir de la biographie de célébrités lorraines qui ont contribué au rayonnement du pays tout en conservant un attachement profond à leur région natale, parmi lesquels Raymond Poincaré, Maurice Barrès, Emile Erckmann et Alexandre Chatrian. ­Electre 2021

Un guide pour découvrir plus de 150 lieux insolites et méconnus de cette région. ­Electre 2021

80 recettes écoresponsables et saines, toutes conçues pour jeter le minimum d'éléments d'un produit acheté : les fanes de légumes, les fruits abîmés, les restes d'un plat précédent, entre autres. L'auteure propose ainsi de préparer une tarte aux légumes, un gratin de ratatouille, des beignets aux épluchures, du pain perdu ou des galettes. ­Electre 2021

L'auteure explore l'interprétation du sommeil et du rêve au fil du temps, avant d'exposer les données de la science contemporaine à ce sujet. Elle interroge ses mécanismes, ses fonctions, ses pathologies, ses bienfaits, ainsi que ses liens avec la conscience et la mémoire. ­Electre 2021

45 recettes faciles, salées et sucrées : salade piémontaise, tian de légumes, boeuf sauté sauce soja, tarte au citron ou encore gâteau de Savoie. ­Electre 2021

Confinée avec son amoureux, un homme qui ne mange ni viande ni laitage, l'auteure a dû transformer radicalement sa manière de concevoir la cuisine et de faire ses courses. A travers le récit de ses essais, de ses ratages et de ses réussites, elle montre qu'il est possible de changer ses habitudes et de balayer ses idées reçues de carnivore en ne renonçant ni au goût ni au plaisir. ­Electre 2021

Cuisiniers étoilés, artisans, meilleurs ouvriers de France et passionnés de leur terroir invitent à la découverte de la gastronomie lorraine. Outre les nombreuses recettes (escargots du Vecoux, filet de sandre au Pinot noir de Toul, feuillantine aux poires de Woippy, parfait aux mirabelles, etc.), cet ouvrage, émaillé d'anecdotes, témoigne de l'art de vivre de la région.

D'ablette à zouille en passant par blanc-fromage, mauhon, sâpré et vôgepatte, l'auteur recense de nombreux termes utilisés en Lorraine. Chacun d'eux est suivi d'une définition détaillée. ­Electre 2021

Une découverte du patrimoine viticole de Lorraine à travers son histoire, les procédés de fabrication, les producteurs, les vins et les cépages. Des photographies d'archives, des présentations d'objets anciens témoignent d'une longue tradition dans la région. Avec un petit dictionnaire de la vigne et du vin et des recettes de cuisine.